Analyse du menu

Voyez quels plats se vendent vraiment, pas ceux que vous imaginez.

Cravd compte chaque consultation du menu, chaque plat vu, chaque ajout et chaque commande envoyée, et rattache le tout au plat concerné. Sans compte client, sans pixel de suivi, sans donnée personnelle.

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La catégorie

Qu'est-ce que l'analyse du menu d'un restaurant ?

L'analyse du menu, c'est le relevé du parcours réel des clients : ce qu'ils ont regardé, ajouté et commandé. Un menu imprimé n'en rapporte rien. Cravd enregistre quatre événements par plat et les présente sur 30 jours glissants dans le portail du restaurant.

Compté par plat

Vues, ajouts, commandes, unités et chiffre d'affaires sont rattachés au plat concerné, et non au menu dans son ensemble.

Votre restaurant uniquement

Le serveur détermine quel restaurant interroge à partir de la session connectée, jamais à partir de ce qu'envoie le navigateur.

Aucune identité client

Aucun compte, aucun identifiant de navigateur persistant, aucun numéro de table et aucune adresse IP n'est conservé.

Comment ça marche

Quatre événements, un tunnel.

Chaque étape est un simple décompte : l'écart entre deux étapes montre où le menu perd les clients.

Consultation du menu

Un client ouvre le menu depuis le QR code posé sur la table.

Plat vu

Un plat reste centré dans le reel assez longtemps pour être compté comme vu.

Ajout confirmé

Le client confirme ce plat dans sa commande.

Commande envoyée

La commande arrive en cuisine.

Dans le portail

Ce que le reporting répond.

Trois questions auxquelles un menu papier ne peut jamais répondre sur lui-même.

Quels plats méritent leur place

Vues, ajouts, commandes, unités, chiffre d'affaires et taux de vue à commande par plat. Un plat très regardé et peu commandé cesse de se cacher derrière ceux qui se vendent.

Dans quelles langues vos clients commandent

Commandes comptées selon la langue réellement utilisée par le client. Une mesure de la salle du soir, et non une estimation tirée des réservations.

D'où vient le chiffre d'affaires

Unités et chiffre d'affaires par catégorie, l'alcool étant séparé, car la question des boissons est rarement celle de la cuisine.

Une limite assumée

Ce qui n'est pas collecté.

Une analyse qui identifie les clients est un risque, et un menu n'en a pas besoin pour être utile. Les événements sont des décomptes, et un décompte n'a personne derrière lui.

Aucun compte client ni identifiant de navigateur persistant
Aucun numéro de table, adresse IP ni empreinte d'appareil
Aucune note de commande, aucune information d'allergie ou de régime
Le suivi ne bloque jamais le chargement du menu, l'ajout d'un plat ni l'envoi de la commande
Dans cette version, les totaux quotidiens sont agrégés en UTC

FAQ

Questions sur l'analyse du menu

Les clients doivent-ils accepter un bandeau cookies ?

Non. Les événements sont des décomptes internes sans identifiant associé : il n'y a rien à faire accepter dans le menu du client.

Peut-on voir des clients en particulier ?

Non. Rien de ce qui est conservé n'identifie une personne, un appareil ou une table : il n'y a aucun individu à consulter.

Sur quelle période porte le reporting ?

Le portail affiche 30 jours glissants, avec des totaux quotidiens.

Le suivi ralentit-il le menu ?

Non. Le suivi est opportuniste et s'exécute une fois l'écran chargé. S'il échoue, le client ne s'en aperçoit pas et la commande part quand même.